Für 4 Personen
1 kg Putenbraten
4 TL Öl
1 FL Malzbier
600 g Möhren
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Zucchini
5ooml Brühe ( Instand)
Salz, Pfeffer,
1TL Zucker
Braten mit Salz und Pfeffer einreiben, in Öl rundherum scharf anbraten, mit Malzbier und etwas Brühe ablöschen. In den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben.
Das Gemüse putzen und in Würfel schneiden und mit dem Zucker zum Braten geben, das restliche Bier und die Brühe zugeben und für ca. 1 Std. braten, den Braten 1-2x wenden und das Gemüse durchrühren.
Den Bratensud zum Schluss mit etwas Soßenbinder andicken und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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