(4 Personen)
450 g Thunfisch (im eigenen Saft)
400 g Makkaroni
2 Zucchini
6 Tomaten
2 Zwiebeln
200 ml Gemüsebrühe, instant
200 g Magerquark
100 g saure Sahne
1 Ei
Salz, Pfeffer
80 g Parmesan
80 g Paniermehl
Makkaroni in Salzwasser bissfest garen. Zucchini und Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten vierteln und entkernen. Gemüse abgedeckt 3 Minuten in der Brühe dünsten. Quark, saure Sahne, Ei und Thunfisch unterheben und kräftig abschmecken. Nudeln unterheben und in eine Auflaufform geben. Parmesan und Paniermehl vermengen und darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C etwa 20 Minuten überbacken.
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