Zutaten für 4 Portionen
3 EL Schweineschmalz,
1 Zwiebel
1 kg rohes Sauerkraut
100 ml Fleischbrühe
100 ml Weißwein (Riesling)
Zubereitung
Die Zwiebel fein hacken und im heißen Schweineschmalz dünsten. Dann das Sauerkraut beigeben und braun rösten. Etwas von der Fleischbrühe angießen. Zugedeckt ca 1 Stunde weiterkochen, dabei nach und nach die Fleischbrühe zugeben.
(c) www.marions-kochclub.de / heda