3 Möhren
2 große Kartoffeln
1/2 Becher Joghurt
100 ml Schlagsahne
Muskat
Pfeffer
Salz
Zitronensaft
Petersilie
Möhren und Kartoffeln in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser (das Gemüse sollte gerade bedeckt sein) garen. Ist alles weich, alles zusammen pürieren. Joghurt und Sahne dazu schütten. Noch einmal verquirlen. Mit Muskat, Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Am Schluss eine Handvoll gehackte Petersilie unterrühren.
(c) www.marions-kochclub.de / Iris