Rösti

Zutaten 3 Port. - 313 kcal p.P.

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Kartoffeln und Zwiebeln mit der Küchenmaschine in grobe Stifte reiben, die Masse in ein Sieb
geben und ca. 10 Minuten abtropfen lassen, durch ein sauberes Küchentuch aus-
drücken (durch das ausdrücken geht viel Gewicht verloren). In eine Schüssel geben, Ei und Pfeffer, Salz, Paprika Edelsüß und Rosenscharf dazu und alles gut vermischen.

Reichlich Butter (Vorsicht spritzt) , oder Margarine in eine Pfanne geben und auf Stufe 1 ½ vorheizen.
Pro „Ladung“ drei Löffel Kartoffelmasse in die Pfanne geben und gut
festdrücken, Ränder dabei auf ca. 1 cm Höhe zusammenschieben. ca. 5 Minuten braten, dann erst wenden,
sonst fallen sie auseinander. Noch mal 5 Minuten braten aber mit Deckel
Dann die Temperatur kurz erhöhen und gold-braun werden lassen. Wichtig für die nächste
„Ladung“ die Pfanne erst wieder abkühlen lassen.