300 g rote Linsen
1 Bund Frühlingszwiebeln
4 Knobizehen
5 rote Chilischoten
2 große rote Paprika
3 El Öl
2 El Currypulver
2 Stk Hähnchenbrust
Salz
schwarzer Pfeffer
Linsen in 700 ml Wasser 10 min kochen, salzen und pfeffern.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Chilischoten waschen, Kerne entfernen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
Paprika in Streifen schneiden.
Knobi fein hacken oder pressen.
Hähnchenfleisch in Würfel schneiden.
Im Wok Öl erhitzen, Hähnchen durchbraten, Frühlingszwiebeln, Chili, Paprika und Knobi zugeben und 2 min braten.
Currypulver darüberstreuen und kurz anschwitzen.
Gekochte Linsen mit dem Wasser darübergeben, umrühren und nochmals kurz erhitzen.
NS:
Ich bestreue das kleingeschnittene Hähnchenfleisch mit etwas
Speisestärke und menge es kurz durch, dadurch bleibt es wunderbar
saftig
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