500 g vorgegarte Maronen
1/4 l Fleischbrühe
1 -2 EL Butter
50 g Schmand
Salz, Pfeffer
Die Maronen in der Fleischbrühe weichkochen und pürieren. Alle Flüssigkeit verdampfen lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Das Püree mit Butter und Schmand auflockern.
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