300 gr. Putenschnitzel
2-3 EL Stärke
300 gr. Champignons (frische!)
3- 4 Frühlingszwiebeln
1 Zehe Knoblauch
1 Paprikaschote rot
2 EL Paprikapulver (scharf und edelsüß gemischt)
ca. 300 ml. Milch
etwas gekörnte Brühe, Salz, Pfeffer, ital. Kräuter
Putenschnitzel in feine Streifen schneiden und mit der Stärke gut mischen.
Reichlich Stärke verwenden, da die Soße damit auch gebunden wird!
In einer großen Pfanne oder im Wok das Fleisch schnell bei großer Hitze anbraten, die gepresste Knoblauchzehe,
geviertelten Champignons, die gewürfelte Paprikaschote und nach ca. 2 Min. auch die in Stücke geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben.
Hitze etwas zurückschalten und alles mit dem Paprikapulver mischen.
Die Milch angiessen, gekörnte Brühe dazu und aufkochen lassen.
Noch ca. 2-3 Min. leicht köcheln lassen, abschmecken und sofort mit Nudeln oder Reis servieren.
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