2 Eiweiß
50 g Puderzucker
1 l Milch
2 Pk Vanillesoßenpulver
Eiweiß mit dem Puderzucker zu sehr steifem Schnee schlagen.
Milch in einem grossen, weiten Topf zum Kochen bringen, vom Eischnee mit einem kleinen Teelöffel Nockerl abstechen und vorsichtig in die kochende Milch legen.
Die Spatzen aufgehen lassen, herausfischen und in eine Schüssel geben.
So lange wiederholen, bis der Eischnee verarbeitet ist.
Soßenpulver mit etwas Milch und 4 EL Zucker gut verrühren und der kochenden Milch zugeben. Einmal aufkochen lassen.
Die Vanillesoße etwas abkühlen lassen und in die Schüssel mit den Spatzen füllen.
Das ganze für etwa 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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