1/4l trockener Weißwein
500g Zucchini
100g Creme double
1 Eßl. Balsamico
1 Messerspitze Cayennepfeffer
Meersalz
Zitronensaft
2 Bund Schnittlauch
Zucchini in Scheiben schneiden und kurz anbraten-sie dürfen nicht dunkel
werden.Mit dem Wein und Creme double pürrieren,dann alles cremig einkochen lassen.Pfeffern und salzen,Essig Zitronensaft und Cayennepfeffer zugeben.Den Schnittlauch in röllchen unterheben.
Schmeckt warm oder kalt z.B als Dip oder zu gegrilltem
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