Diese Brötchen sind ideal, wenn man "auf Reisen" ist, da sie gut haltbar sind - lecker schmecken und fast eine Mahlzeit ersetzen.
4 Hähnchenbrustfilets
1 Packung Brotteig - Fertigprodukt - nach Geschmack - ich habe immer Bauernbrotteig oder so ähnlich verwendet
Salz, Pfeffer, 40 gr. Butter
100 gr. frische gehackte Champignons
1 gehackte Zwiebel
1 EL gehackte Kräuter - TK 8-Kräuter oder im Sommer frische
Majoran
1 große Tomate gewürfelt
Den Brotteig mit etwas weniger Wasser zubereiten als angegeben, dann lässt sich der Teig besser ausrollen.
Hähnchenbrustfilets enthäuten, halbieren, würzen und ca. 10 Min. in heißer Butter anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Die restlichen Zutaten zusammen vermischen und in der restlichen Bratbutter anbraten. Nach Geschmack noch würzen, mit Salz.,Pfeffer evtl. etwas Brühwürfel oder Fondor.
Den gegangenen Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen. In 8 Quadrate schneiden. Brustfilets mit der Sosse bestreichen - in die Quadrate einschlagen. Ränder zusammendrücken. Die Oberfläche mit etwas Mehl bestäuben. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 Grad ca. 20 Min. backen. Erkalten lassen.
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