4 Eßl Erdnußöl
250 g rohe Shrimps
2 Scheiben frischen Ingwer
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
2 TL Stärke
1/2 TL Zucker
2 EL Sojasoße
1 Möhre, in Streifen geschnitten
2 Stangen Staudensellerie, fein gehackt
1 Glas Sojabohnensprossen
250 g Lo Mein Nudeln (chinesische Eiernudeln)
1/2 TL Salz
1/2 gepreßte Knobizehe
Nudeln kochen, abgießen und beiseite stellen. In einem Wok Möhren, Frühlingszwiebeln, Sellerie bei hoher Hitze in Öl kurz anbraten, Sojabohnenkeime und Knobi dazugeben, kurz weiterbraten. Shrimps zufügen, nochmals kurz unter Rühren braten. Sojasoße, Stärke, Zucker, Salz und Ingwer dazugeben, gut vermischen und kurz garen . Mit den Nudeln vermischen und nochmals erwärmen.
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