Hier ein Rezept für Eilige, die Mousse ist schneller gemacht, als die herkömmliche - schmeckt aber auch sehr fein.
3 Eier
1 Becher Sahne
200 gr. Zartbitterschokolade
40 gr. Zucker
Die Eier trennen. Sahne und Eiweiß getrennt voneinander steif schlagen. Schokolade schmelzen. Eigelb mit 2 EL heißem Wasser hellgelb aufschlagen. Zucker dazugeben. Alles gut verrühren. Die geschmolzene Schokolade mit dem Handrührer unterschlagen. Eischnee und Sahne mit dem Schneebesen unterheben. 2-3 Std. in den Kühlschrank geben. Zum Schluß mit Schokoraspel oder Kakao bestäuben.
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