500 gr gegarter Basmati-Reis
2 Rote Paprikaschoten
2 gelbe Paprikaschoten
200 gr Mais (Dose)
200 gr Erbsen /TK
2 Becher Magermilch Joghurt
1 1/2 TL Kurkuma
oder Ersatzweise Curry
3 EL Zitronensaft
Salz,Pfeffer
4 EL gehackte Petersilie
Reis in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten, Paprikaschoten
würfeln,mit Mais und Erbsen zu dem Reis geben und kurz mitdünsten.
Joghurt mit Kurkuma,Zitronensaft,Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf Teller anrichten und die Joghurt-Sauce darüber geben und mit
Petersilie bestreuen.
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