150-200 g Reis
1 Ei
1 geh. Esslöffel Mehl
1 geh. Esslöffel Zucker
1 Päcken Vanillinzucker
Weckmehl mit etwas Zimt und Zucker vermischt
1 mittl. Stück Butter
Für die Sauce:
2 Tassen Joghurt
1 Teelöffel Zucker
1 Schnapsglas Amaretto (wenn Kinder mitessen Orangen oder Kirschsaft
nehmen)
Reis, Ei, Mehl, Zucker und Vanillinzucker zu einem dicken Teig verrühren. Mit dem Esslöffel Nockerln abstechen und in der Weckmehl-Zimt-Zucker-Mischung wälzen. Butter in der Pfanne zerlassen und darin goldbraun backen.
Joghurt, Zucker, Amaretto Sauce schön verrühren, auf den Tellern verteilen und die Nockerln darauf anrichten.
Dazu ein Gläschen Amaretto.
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