Das wichtigste an diesem Rezept, man muß unbedingt
3 verschiedene Käsesorten verwenden.
z.B.
80 gr Provolone dolce (Mild)
80 g Emmentaler oder Fontina
80 g Hartkäse pikant
1/8 l heiße Milch
500 gr Makkaroni
60 gr Butter
60 gr. geriebener Parmesan
gehackte Petersilie
Die 3 Kästesorten fein raspeln oder klein würfeln und heiße Milch darüber
gießen und ca. 30 Min. ruhen lassen.
Makkaroni bissfest garen und abtropfen lassen.
Butter in einer großen,tiefen Pfanne zerlassen,Makkaroni darin schwenken,
die Milch mit dem eingeweichten Käse und ger.Parmesan darüber geben.
Makkaroni nochmal erwärmen bis der Käse geschmolzen ist.
Sofort, mit Petersilie bestreut servieren.
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