1 kg Rosenkohl
2 Zwiebeln
1 Teel. Fondor
etwas Muskatnuß
Pfeffer
Salz
75g durchwachsener Räucherspeck
20g Mehl
Rosenkohl putzen,Zwiebeln fein würfeln.
Beides mit Fondor,Muskat,Pfeffer,Salz und 1/4l Wasser 20 Min. dünsten.
Speck in Streifen schneiden und knusprig ausbraten..
Im Speckfett Mehl braun anschwitzen 1/8 l kaltes Wasser und heiße Rosenkohlbrühe zugießen.5 Min. kochen.
Rosenkohl unter die Soße mischen und mit den Speckstreifen bestreuen
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