eine halbe Salatgurke
eine halbe rote Paprikaschote
Glas grüne Oliven (ohne Stein)
500g Margerquark
600g Hackfleisch
1 Päckchen gefrorenen Dill
Salz
Pfeffer
1 Jogurth
Olivenöl
1Knoblauchzehe
1Fladenbrot
1Ei
Gurke und Paprika putzen, waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Oliven abgießen und würfeln. 250g Quark in einem Küchentuch ausdrücken.
Mett mit ausgedrücktem Quark, den Paprikawürfeln, der Hälfte der Gurkenwürfel, Ei, Oliven und Dill verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Aus der Masse 8 – 12 flache Frikadellen formen.
Für das Tsatsiki den übrigen Quark mit Jogurt und 2 EL Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch abziehen, dazupressen und die übrigen Gurkenwürfel unterrühren.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Frikadellen auf jeder Seite 2 –3min braten. Auf Tellern mit Tsatsiki und Fladenbrot anrichten. Mit Dill garnieren.
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