Für 1 Liter benötigt man,
1 ltr. Weißweisessig
2 große Tassen Himbeeren
Die gewaschenen Himbeeren gut abtropfen lassen
und mit einer Gabel zerdrücken - Saft auffangen,
dann mit dem Himbeermus zusammen in ein Einmachglas
geben und den Essig dazu schütten. Durch den Saft wird der
Essig rosa.
Zwei Wochen ziehen lassen,
dann durchfiltern und in nette Flaschen abfüllen. Als Deko kann
man noch ein paar ganze Himbeeren mit dazu geben.
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