Scharfe Senfsoße
1 teel. grüne Pfefferkörner im Mörser zerdrücken.
Mit 3 Eßl. scharfem Senf,1 Eßl. Weinbrand und einer 1/2 tasse
Mayo verrühren.Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken
Soße Provence
4 tomaten blanchieren,häuten,entkernen und in kleine Würfel
schneiden.1 Zwiebel und 1 Knobizehe würfeln und glasig dünsten.
Tomatenwürfel,1 Eßl. Ketchup,je 1 teel. Thymian und Rosmarin
sowie Peffer und Salz zugeben.Noch ca. 2 Min. dünsten und dann
erkalten lassen.
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