Reicht für 2
1 Hokkaido (ca. 700 gr)
2 Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Knobizehen
30 Gr Ingwer
Sonnenblumenöl
1 Ltr. Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
2 EL Schmand
2 EL Kürbiskerne in der trockenen Pfanne rösten
100 gr rote Linsen *
* war noch als Anbruch in meinem Schrank und da die schön verkochen
und die Suppe schön sämig macht habe ich die noch mitgekocht.
Kürbisfleisch und Kartoffeln in Würfel schneiden, sowie die Zwiebeln,
Knobi und Ingwer hacken.
Zwiebel-,Kürbis- und Kartoffelwürfel im heißen Öl andünsten.Knobi
und Ingwer dazugeben
Gemüsebrühe angiessen,mit Salz und Pfeffer würzen und bissfest
kochen.
Suppe pürieren, mit Schmand verfeinern und mit den Kürbiskernen garnieren.
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