Souvlaki Skillet

Souvlaki Skillet
(Souvlaki Pfanne)

Zutaten:
1 cup ist gleich ein Gefaess mit 250ml Inhalt

180g Reis
gekoernte Huehnerbruehe
500g duenne Schweineschnitzel
1 1/2 TL Knoblauchsalz
1/2 TL getrockneter Oregano
2 EL Zitronensaft
3 EL Oliven Oel
1 kleine Augergine, gewuerfelt in ca. 2cm Wuerfel
1 roter Paprika, gewuerfelt in ca. 2cm Wuerfel
1/2 cup Gemuesezwiebel gehackt
1/4 cup trockener Weisswein
Griechischesgewuerz oder Souvlakigewuerz

Zubereitung:

Fleisch in streifen schneiden. Marinade bereiten aus 2 EL Olivenoel, Knoblauchsalz, Oregano und Zitronensaft und Fleisch darin 15 min. Reis in Huehnerbruehe kochen.
In einer grossen Pfanne, das Fleisch anbraten, auf die Seite schieben und das Gemuese anbraten mit 1 El Olivenoel. Dann Wein zufuegen und alles koecheln lassen bis die Fluessigkeit verdampft ist. Reisdarunter mischen und evtl noch mit grieschischem Gewuerz abschmecken.