Anstelle Kasseler kann man auch Kochschinken für das folgende Rezept nehmen.
Ein Backblech mit Butter einfetten. Mit Toastscheiben dicht an dicht belegen.
400 g Kasseler in Würfel schneiden,
250 g geriebenen Gouda oder Emmentaler oder Pizza-Käse darüber streuen.
Aus 6 Eiern, 1/4 l Milch, Salz und Pfeffer eine Eiermilch rühren, gleichmäßig über den geriebenen Käse gießen und im vorgeheizten Backofen bei 200° auf der mittlersten Schiene 25-30 Min. backen, bis der Kasselerkuchen obenauf goldgelb ist.
Dazu reicht man einen grünen Salat.
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