250 gr Waldpilze
1 Zwiebel
1/2 ltr. Wildfond(Glas)
1 EL Öl
etwas Mehl
Salz,Pfeffer
1 EL Petersilie
einige Beconwürfel
1/8 l Sahne
1 TL Tomatenmark
1/8 l Rotwein
kleingeschnittene Pilze und gewürfelte Zwiebel, sowie der Becon anbraten
Tomatenmark dazugeben mit Mehl bestäuben und Fond auffüllen, alles
zum Kochen bringen.
Bei kleiner Hitze kochen lassen bis die Pilze gar sind.
Sahne dazugeben mit Salz,Pfeffer und Rotwein abschmecken und mit
gehackter Petersilie bestreuen.
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