1 kg Äpfel geschält und gewürfelt gewogen
Gelierzucker
6 EL Zitronensaft
2 Stangen Zimt
50 g Honig, flüssigen
Äpfel fein würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Äpfel, Gelierzucker und Zimtstangen in einem großen Topf gut mischen. Bis zum aufkochen immer schön rühren, wenn es anfängt zu schäumen 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Marmelade vom Herd nehmen, Zimtstangen entfernen. Honig einrühren. Marmelade randvoll in vorbereitete Gläser füllen, verschließen. Aufden Kopf stellen und abkühlen lassen.
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