3 Kohlrabi mit Blättern
1 Zwiebel
Butter
etwas Weißwein,
Salz,Pfeffer
150 g Erbsen (evtl. TK)
gehackte Petersilie
Die jungen,zarten Blätter aufheben.
Die geschälte Kohlrabi in schmale Scheiben und dann in Streifen
schneiden.
Zwiebel fein hacken und in der Butter dünsten, Kohlrabistifte dazugeben
mit einem Schuß Weißwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und
zugedeckt ca. 6 Min. garen, anschliessend die Erbsen zugeben und
weitere 10 Min. fertig garen.
Das Kohlrabigrün in feine Streifen, gehackte Petersilie und 1 EL Butter*
unter das GEmüse mischen.
* hier habe ich eine Scheibe Butter nach Mexikanischer Art in Rollenform genommen
schön würzig, wer das mag, ansonsten normale Butter nehmen.
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