Diese Marmelade ist auch super als kleines Geschenk aus der Küche.
Uns schmeckt sie sehr gut.
1 kg Kürbis, in Würfel geschnitten
300 g Pfirsiche aus der Dose, in Würfel geschnitten
1 Päckchen Citro-back
6 Nelken (Gewürznelken)
1 Schnapsgläschen Pfirsichlikör
1 kg Gelierzucker 1:1
100 ml Pfirsichsaft aus der Dose und 100 ml Wasser, Kürbis- und Pfirsichwürfel, Citro-back, Nelken und Likör aufkochen. Zugedeckt 30 Min. köcheln lassen. Dann den Gelierzucker unterrühren und unter Rühren
5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort in Twist-off-Gläser füllen und
gut verschließen.
Kürbissorte ist hier eigentlich egal. Am Besten schmeckt es mit Hokkaido Kürbissen, aber ganz normale, dicke Gartenkürbisse finden so auch gute
Verwertung.
(c) www.marions-kochclub.de / Chililinde