250 g Kokosflocken (oder geriebene Nüsse)
250 g Zucker
1 Eigelb
3 Eiklar
Backrohr auf 140° C Heißluft vorheizen
Eiklar und Zucker in einem Wasserbad schlagen, bis es fest ist. Die Kokosraspeln unterheben und mit einen Teelöffel kleine Hauferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech machen
Eiklar und Zucker über Dunst schlagen. Die Kokosflocken (oder Nüsse) und den Dotter darunter mischen und mit einem kleinen Löffel Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und das Blech ins Rohr schieben.
Backen, bis die Busserl ganz leicht hellbraun werden (aber nicht zu stark).
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