Apfelomeletten

Zutaten
200 gr Mehl
2-3 dl Milchwasser (halb Milch, halb Wasser)
4 Eier
3-4 Äpfel (Boskop oder andere säuerliche Sorte)
1 Prise Salz

Zubereitung
Zucker oder Zimtzucker zum Bestreuen
Mehl, Salz und Wasser glatt rühren, die Eier verklopft darunter rühren. Den Teig ca. 30 Minuten stehen lassen.
Die Äpfel schälen, in feine Scheibchen schneiden (oder mit der Röstiraffel reiben) und unter den Teig mischen.
Aus diesen Teig kleine Omeletten backen und diese noch heiß mit Zimtzucker bestreuen.
sind so lecker
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