Tuna Bagels

Tuna Bagels

Zutaten
2 Eier hart gekocht
4 Bagels
1 Dose Thunfisch im eigenem Saft ( 150g)
1 kleine Dose Erbsen, sehr fein (212ml)
1 kleine Zwiebel
½ rote Paprikaschote
1 Bund Schnittlauch
1 Teel. Senf
4 Eßl. Mayonnaise
½ Teel. Curry
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Von jeder Bageloberseite eine ganz dünne Scheiben abschneiden.
Jeden Bagel mit dem Finger von der Anschnittstelle her aushöhlen.

Den Thumfisch abtropfen lassen und in einer Schüssel mit einer Gabel in kleine Flocken zerzupfen. Erbsen lassen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Eier abbellen und in kleine Stücke hacken. Die Paprika teilen ein Teil in Würfel schneiden die
andere Hälfte in feine Streifen schneiden( zum Dekorieren) . Schnittlauch in kleine Ringe
schneiden.

Die gehackten Eier , Senf und Mayonnaise, Erbsen gewürfelte Paprika Schnittlauch ( bis auf 2 Eßl.) und den Curry unter den Thunfisch rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden durchziehen lassen.

Die ausgehöhlten Bagels mit dem Thunfischsalat füllen. Mit Paprikastreifen und etwas Schnittlauch verzieren

Tipp
Du kannst auch andere Pilza nehmen