Kürbisscheiben gebraten auf italienisch
Festes Kürbisfleisch
saure Sahne
ger. Käse Gouda oder Emmentaler
Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Eiweiß
Weckmehl
Butterschmalz
Kürbis in gleich große Scheiben schneiden. Jeweils eine Seite mit einer Mischung aus saurer Sahne, geriebenen Käse, Schnittlauch, Salz und Pfeffer bestreichen und eine Kürbisscheibe darauf legen. Die zusammengesetzten Kürbisscheiben in geschlagenen Eiweiß und Weckmehl wenden. In heißem Butterschmalz auf jeder Seite goldbraun braten.
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