wunderbar für Ungeübte Bäcker
3 Eier,
3 Tassen Zucker
4 Tassen Mehl
75 g Sahne
75 g Butter
2 Tassen Kokosflocken,
2 Tassen Buttermilch
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
Die 3 Eier schaumig schlagen und anschließend 2 Tassen Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker dazu und wieder schaumig schlagen. 4 Tasse Mehl und Backpulver sieben und unterrühren. 2 Tassen Buttermilch unterrühren und die fertige Masse auf ein gefettetes Blech verteilen.Für den Belag 2 Tasssen Kokosflocken und eine 1/2 Tasse Zucker vermischen und gleichmäßig über den Teig streuen. Bei 200° ca. 20-30 min. backen. Die Sahne und die Butter im Topf unter Rühren aufkochen und über den noch heißen Kuchen verteilen.
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