Je 250 g grüne und weiße Tagliatelle
2 EL gehackte frische Petersilie
4 EL geriebener Parmesankäse
Für die Sauce:
1 EL Olivenöl
1 gehackte Zwiebel
1 Knobizehe
125 g gehackte italienische Salami
125 g Champignons, in Scheiben
1/2 rote Paprikaschote in feinen Streifen
4 EL trockener Weißwein
3 EL Zitronensaft
1 Dose (425 gr) geschälte, gehackte Tomaten (oder auch frische, gehäutete und entkernte Tomaten)
Die Pasta al dente kochen abgießen und abtropfen lassen. Warmstellen.
Die Zwiebel in Öl weich dünsten. Salami, Pilze und Paprikaschote dazugeben. Ein paar Minuten dünsten. Wein, Zitronensaft und Tomaten einrühren. Aufkochen lassen,auf kleiner Flamme ca. 15 Min. köcheln lassen.
Nudeln in den Topf dazugeben, Petersilie und Parmesan darüberstreuen und gut vermischen .
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