2 Zwiebeln
1-2 kleine rote Chilischoten
je 1 rote,gelbe,grüne Paprikaschote
1 EL Olivenöl
250 gr.Ebly
Für die Salatsauce:
2 EL Olivenöl
3-4 EL heller Balsamicoessig
Salz
bunter, grob geschroteter Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
und Basilikum
Zwiebeln,Chili,Paprika vorbereiten und fein würfeln.
Öl erhitzen und das Gewürfelte und Thymianzweig und Rosmarin mit darin andünsten .
Derweil das Ebly nach Angabe kochen und mit dem Gemüse vermischen
Die Zutaten für die Salatsauce gut verrühren und über das Ebly-GEmüse-
gemisch geben. Ca. 30-40 Minuten gut durchziehen lassen und die
Kräuterzweige anschliessend entfernen.
Evtl. in halbierte Paprikaschote füllen und mit gehacktem Basilikum oder
auch Petersilie bestreuen
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