500 gr. Mehl
1 Päckchen Backpulver
½ TL Salz
1 EL Zucker
ca. 60 ml. Milch
250 gr. Schafskäse zerbröselt
80 gr. Butter
1 Eigelb
Mehl mit Salz, Zucker, Backpulver gut verrühren, Milch, Butter und Schafskäse dazugeben und zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und für ca. 1-2 Stunden in den Kühlschrank geben.
Anschließend wird der Teig ca. ½ cm dick ausgerollt und entweder mit einem runden Plätzchenausstecher oder einem Glas runde Teilchen ausgestochen.
Die runden Teigteilchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Eigelb leicht bestreichen.
Bei ca. 180 – 200 Grad für etwa 15 Minuten backen.
Schmeckt lecker zum Wein!!
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