Avocado Sauce

2 Avocado ( schön reif )
Saft einer Zitrone
1 Becher Creme double (oder wer Kalorien sparen will Creme legere
Salz und Pfeffer,Cayennepfeffer
Butter
1 Schalotte

Schalotte in Butter glasig werden lassen, die geschälte und gewürfelte
Avocado dazugeben, vom Herd nehmen und Gewürze
sowie Zitronensaft untermischen und mit dem Zauberstab oder Mixer
aufmixen. Die Sauce sieht ziemlich fest aus , verdünnt sich jedoch
wieder wenn man sie wieder erhitzt (kleine Hitze und rühren) Creme
double dazugeben und fertig ist die Sauce.
Schmeckt super zu pochiertem Fisch.