4 kleine Fenchelknollen
60 g Butter
1 Prise Salz
4-6 Scheiben gekochter Schinken
1/8 l Milch
2 Eier
3 EL Kölln Instant Flocken
100 g geriebener Butterkäse
1 Bund Petersilie
die Fenchelknollen waschen, halbieren, in der Butter langsam andünsten und leicht salzen. Den Schinken in ca.5 cm lange Streifen schneiden.
eine feuerfeste Form leicht einfetten und die Fenchelknollen dort hineinlegen. Dann aus Milch, Eiern und Kölln Instant Flocken eine Eiermilch herstellen und diese über die Fenchelknollen gießen. Anschließend mit den Schinkenstreifen und dem Käse bestreuen.
im Backofen bei ca. 200 °C etwa 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit feingehackter Petersilie bestreuen.
Anstatt Fenchelknollen kann man auch Staudensellerie, Lauch oder Chicoree nehmen oder sonstiges Lieblingsgemüse.
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