Boden:
300 g gemahlene Haselnüsse
100 g Butter (flüssig)
30 g Zucker
Belag:
500 g Quark
175 g Frischkäse (Sahnequark geht auch)
2 Eier
125 g brauner Zucker
2 EL Mehl
70 ml frisch zubereiteter Espresso
1 TL Kaffee-Likör
Die Nüsse auf einem Backblech verteilen und bei 180 °C ca. 10 Min. rösten. Dann mit der verflüssigten Butter und dem Zucker mischen.
Diese Masse auf dem Boden einer Springform (24 cm) verteilen, festdrücken und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Für den Belag alle Zutaten glatt rühren, auf dem Nussboden verteilen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 60 Min. backen. Dabei nach 30 Min. die Hitzeeinstellung auf 160 °C reduzieren.
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