200 g Zucchini
150 g Möhren
Salz
160 g Gouda (oder anderer Käse; je nach Geschmack)
8 Scheiben Kochschinken
2 Zwiebeln
20 g Butter
250 g saure Sahne
4 EL Schlagsahne
1 TL Speisestärke
1/2 Bund Petersilie
30 g geriebener Gouda
Zucchini und Möhren in je 8 etwa 4 cm lange Balken schneiden. Möhren ca. 6 Min. in Salzwasser garen, Zucchini ca. 3 Min. mitgaren, abgießen und kalt abschrecken.
Käse in etwa gleich große Balken schneiden, jeweils einen Möhren-, Zucchini- und Käsebalken in eine Schinkenscheibe wickeln.
Zwiebeln würfeln und in Butter glasig dünsten. Saure Sahne, Sahne und Speisestärke verrühren, zu den Zwiebeln geben und einmal aufkochen. Petersilie hacken und die Hälfte davon unterrühren.
Die Zwiebelsahnesauce in eine Auflaufform geben, Schinkenpäckchen hineinsetzen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 Min. überbacken und zum Schluss mit der restlichen Petersilie bestreuen.
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