Carpaccio von Steinpilz

Carpaccio von Steinpilz als Vorspeise

1 schöner, fester, frischer Steinpilz
Salz, Pfeffer, roter Pfeffer, frischer Dill
reichlich bestes Olivenöl

Den Steinpilz reinigen, wenn's sein muß höchstens mit einem feuchten Tuch abwischen und mit dem Gurkenhobel in feine Scheiben hobeln. Auf einem großen Teller nebeneinander anrichten. Salzen, Pfeffern und mit roten Pfeffer aus der Mühle sowie gehackten Dill bestreuen. Mit reichlich Olivenöl beträufeln. Dann ca. 10 minuten ziehen lassen, wer will mit parmesan gehobelt . Nicht stehen lassen! Am Besten mit frischem Weißbrot servieren.