Ca. 500 gr. Putenbrustfilet oder dicke Putenschnitzel
Marinade:
3 Knoblauchzehen zerdrückt
½ Tl Salz
¼ - ½ TL Chiliflocken
3 EL Sojasoße
3 EL Sherry, Pflaumenwein oder Portwein
1 TL Zucker
1 TL Currypaste (rot oder gelb)
ca. ½ frische Ananas gewürfelt (so groß wie das Fleisch)
Saschlikspiesse
Putenbrust in ca. 2,5 x 2,5 cm große Würfel schneiden und in der Marinade ca. 3-4 Stunden –
am besten über Nacht – im Kühlschrank marinieren lassen.
Abwechselnd mit Ananaswürfeln auf die Schaschlikspiesse stecken und auf dem Grill bei mittlerer Hitze
ca. 10-15 Min. grillen und dabei immer wieder mit der Marinade begiessen.
Dazu serviere ich Baguette und Mango Chutney
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