800 gr Lammhack
1 Zwiebel
4 Knobizehen
2 Karotten
3 EL Olivenöl
1/4 l Brühe
5 Tomaten
100 gr getrocknete Tomaten in Olivenöl (Pomodore secci)
2 EL Tomatenmark
frischer Rosmarin
frischer Thymian
Salz
400 gr Bandnudeln
2 EL Butter
Zwiebel, Knobi und Karotten in kleine Würfel schneiden und in Öl anschwitzen. DasLammhack dazugeben und gut anrösten,mit Brühe ablöschen.
Die Tomaten schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die getrockneten Tomaten fein schneiden. Beides dem Lammhack hinzufügen, zuletzt das Tomatenmark einrühren und das Sugo ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dann die gehackten Kräuter dazugeben und mit Salz abschmecken.
Die Bandnudeln al dente kochen, mit kaltem Wasser abspülen und in heißer Butter schwenken.
Das Sugo auf den Bandnudeln anrichten.
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