gefüllte Lauch-Schinken-Pfannkuchen
Für 2 Personen
3 dünne Stangen Lauch
100 gr. Schinkenspeck
80 gr. Camembert
3-4 EL Sahne
Salz, Pfeffer, Chilipulver
4 Pfannenkuchen
ca. 4 EL geriebenen Gouda
Lauch in feine Ringe schneiden und in etwas Rapsöl dünsten – gewürfelten Schinkenspeck und gewürfelten Camembert dazu.
Mit etwas Sahne ablöschen und sobald der Käse geschmolzen ist vom Herd nehmen.
Mit Salz, Pfeffer und etwas Chili abschmecken.
Die Füllung in die Pfannenkuchen geben, aufrollen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
In einer Auflaufform bei ca. 180 Grad für etwa 10-15 Min. überbacken.
Zusammen mit grünem Salat serviert gibt das ein prima Abendessen!!
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