Hört sich recht ungewöhnlich an, ist aber total lecker:
1 Glas Pflaumen oder Kirschen (je nach Gusto)
1 Packung Vanillepudding
1 Packung Kekse, grob in Stücke gebrochen (ich nahm Butterkekse)
Zucker
2 Eiweiß
Pudding nach Anweisung zubereiten. Pflaumen oder Kirschen in eine Backform geben, Kekse darüber verteilen. Darüber den Pudding geben und mit Zucker bestreuen. Eiweiß zu Eischnee schlagen und auf dem Pudding verteilen. Bei 200 °C im Ofen überbacken bis der Eischnee goldbraun ist.
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