2 kg Kürbis weichkochen, etwas pürieren und 1/2 Tag abtropfen lassen.
1/2 l Milch mit 250 g Zucker und 6 - 8 Eiern (je nach Größe), einer Prise
Salz und etwas Zimt verquirlen. Die abgetropfte Kürbismasse zufügen.
1 Beutel Kloßteig in eine gefettete Pfanne drücken, mit einigen Schinken-
würfeln belegen und die Kürbismasse darübergeben.
Im vorgeheizten Ofen, 180°, mittlerste Schiene gut 2 Std. backen.
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