600 g Pfirsiche (entsteint gewogen)
400 g Kürbis (geschält, entkernt gewogen)
Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
1 kg Gelierzucker 1:1 (ich nehme immer Kölner)
Pfirsiche abziehen, entsteinen, zerkleinern.
Kürbis schälen,halbieren, das Weiche mit den Kernen herausschaben.
Das feste Fruchtfleisch wiegen und zerkleinern.
Mit Gelierzucker, Zitronensaft- und schale vermischen und unter Rühren
zum Kochen bringen. 4 Min. sprudelnd kochen lassen, in kleine Gläser
mit Twist-off-Verschlüssen abfüllen und sofort verschließen.
Wenn man noch 1 TL gemahlenen Ingwer dazugibt, schmeckt es noch
einmal so gut.
(c) www.marions-kochclub.de / Chililinde