3-4 kleine Zucchinis
2 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
ca. 600 ml. Brühe
ca. 100 gr. Gorgonzola
ca. 1 TL Stärke
etwas Milch
Salz, Pfeffer, Muskatnuss zum Abschmecken
Zucchini in grobe Würfel schneiden, Knoblauchzehen pressen und alles zusammen in der Brühe schön weich kochen.
Gehacktes Basilikum dazugeben und alles pürieren.
Dann den grob gewürfelten Gorgonzola dazu und die Stärke in der Milch angerührt - nochmals aufkochen und abschmecken - und voilà - fertig!!
Dekoriert habe ich die Suppe mit Basilikumblättchen und gerösteten Pinienkernen!
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