1 EL Öl
1 Zwiebel
1 l Brühe
400 g Tomatenmark
Salz, Pfeffer
einige Knobizehen nach Gusto
2 EL Creme fraiche
1/2 EL Mehl
Für die Klößchen
150 g Hackfleisch
20 g Weißbrotwürfel
Salz, Pfeffer
gem.Chili
Knobi
verschiedene Kräuter (Rosmarin, Majoran, Thymian)
1 Ei
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden.
Brotwürfel in Wasser einweichen.
In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, danach mit Mehl bestäuben, mit Suppe aufgießen. Tomatenmark beigeben, mit Salz und Pfeffer etwas gem.Chili abschmecken.
Hackfleisch mit den gut ausgedrückten Brotwürfel, Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Ei und Kräutern vermischen. Daraus kleine
Klößchen formen und in der Suppe garen. Die gegarten Klößchen aus der Suppe nehmen. Creme fraiche und Mehl miteinander verrühren und in die Suppe rühren. Die Suppe mit dem Zauberstab durchmixen.
Suppe in Tellern anrichten, mit Schnittlauch bzw. Petersilie sowie Creme fraiche garnieren
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