Zucchinipüree mit Schafskäse

Zucchinipüree mit Schafskäse und Oliven

500 gr. Zucchini
2 Knoblauchzehen
Saft von 1 Zitrone
3-4 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
Salz
Chiliflocken
150 gr. Schafskäse
ca. 10 schwarze Oliven


Zucchini in Würfel schneiden und mit etwas Wasser sehr weich kochen.
Abgiessen und mit dem gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz
und Chiliflocken vermischen – pürieren.
Dann den klein zerbröselten Schafskäse unterrühren und mit den Oliven dekorieren.

Gut gekühlt als Dip zum Grillen oder einfach auf Fladenbrot servieren.
Schmeckt auch gut als Vorspeise bei einem arabischen/orientalischen Menü