Dämpfkartoffeln

Dämpfkartoffeln (Dempkadoffen)

Man schält 1 kg Kartoffeln, viertelt diese und schneidet sie in dünne Scheiben.
100 g geräucherter Speck und 100 g geräucherte Bratwurst (Mettwurst)
in Scheiben schneiden oder würfeln und in einem Topf anbraten, rohe
Kartoffelscheiben zufügen sowie eine in Würfel geschnittene Zwiebel,
mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und im geschlossenen Topf kurz
andünsten, mit gut 1/4 l heißem Wasser auffüllen und 20 Minuten garen
lassen.

Dazu schmeckt frische Buttermilch.

Gerade bei der Hitze schmeckt das sehr gut.